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江西省瑞金市市场监管局约谈59家餐饮单位

2020-02-18 江西省瑞金市市场监管局约谈59家餐饮单位


文/   中国质量新闻网讯 ♨; 1月19┑日,江西省瑞金市市场监∪督管理局召开餐饮服务≈单位⊙集体约谈会※,全市59家大中型餐饮服务单位☠负责人参加。这些∷单位是提供年夜饭、婚宴、¤集体聚餐等团@体性用餐服务,Ⅺ具有▧加工量大、加工时间相对集中等۩特点。 ♂&』nbsp;   会ω议⌒╪通报了2019年全市食品安全工作情况,╬分析了当前食品安全工作形势,◤指出了食品餐饮安全工作中存在的▀主要问题。   ◈   会议强调,春节临〩近,集体聚餐活动较为频繁,各餐饮服务经营者要落实企业主体责任≈,严格按照食品安全操作∝规范加工经营食品,ↀ严把环境卫生、人员健康、原料购进、食品储存、生熟分开、餐具√消毒等六个方面的关б口。     会议要求℅,餐⿰饮服务经营者要从Д合法渠道采购食材,查验、留存供应商相τ关证照,并索要采购▫凭证或清单。¥要☼对接触食品的容器和设备Л及时清洗、消毒,避免生熟工具混用,并落实宴席申报备案制度。要对集体聚餐每餐次的食品成品§留样,且每个品种留样¤量不少于125克⿻,并在专用♡冷藏设备中存放√48小时以上。  ┈┉;  г 约∮谈会上,餐饮服务经营者÷代表作了表态发言,对落◎实企业主⊙体责任↹、加ρ强食品安全管╥理作出承诺。


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