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冬季手脚冰冷不妨试试这款汤:花雕归参鸡汤

2020-04-09 冬季手脚冰冷不妨试试这款汤:花雕归参鸡汤


文/

  原料:土鸡♀1只(约1000克)、花雕酒50M│┃L、当归2片、党参2根、红枣к۩..10颗、枸杞1小把(约30粒)、虾۩干适量可选。

  调味:盐5克、⿰冰糖10☠颗※、≮料酒少└许、┘生■抽10ML。ì

  做♨法:

 ⓛ ♀1、整§◙鸡洗○净去掉鸡屁屁З,洗净内腔≈的血沫。

  2、如果购买的是超卐市冰鲜的整鸡,最好放入清水中,加少许Л料酒ǐ浸泡3Ф0…分钟〤,去除冰腥味。

  3々、把党参、当归、红枣和枸杞清清干净备ぷ用。₪큐

  4、姜片用刀大力拍碎,加花雕酒浸泡30分钟。

  5、可以适当加些虾干提鲜,用温水泡发虾干。

  6、把浸泡好的整鸡放在锅内,┄┅把姜和花雕酒灌进鸡肚子内。Э

  7、在鸡表面均匀抹上盐和生抽入味™10*分钟。

  8、Ⅻ加入清水,以没过鸡身为准,倒⊙入所有的药材及虾干。

  9、大火烧开之后,调∝小火〇炖1个小时左右⿲。

  10、及时用汤勺把╭╮浮Ж起的血沫撇干净,这样汤就清澈了。

╨△ ∑ ▲ ┍ ō ⿵◈ 责任编辑:∪hdwmn_ctt


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