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北京:油盐甜三高小心“五毛零食”毁健康

2020-05-17 北京:油盐甜三高小心“五毛零食”毁健康


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    “唐僧肉”“片甲不留”……流行于学校周边小杂食店的“五毛零食”,到底能不能吃¤?昨日,〾北京市食药监局公布97款“〒五毛零食&rdquo▽;样ↅ本的“脂肪”“钠”和“甜蜜℃素”专项营养含量测定结果,发现样品普遍油盐甜“三高”,长期摄入不利少年儿童健康。     市食药监局提醒,“五毛零食”价格低廉,生产加工Ж过程不规范,易┊┋引发食品安全问题;食品本身普遍高油۞۞、高盐、高甜味剂,而青少年正是长身体的时候,应多吃健康食物,保证优质营养供▀应,戒掉课后吃“五毛零食”的习惯。
  因口味新奇受到学生喜爱     近日,北京市食药监局委托北京市食品安全监控和风险评估中心对97个“五毛零食”样本的“脂肪”、“钠”和“甜蜜素”进行了专项营养含〤量测定。其中,调味面制品54个、调味豆制品43个。结果显示,“五毛零食”呈现油盐甜“三高”,对少年儿童健康成长不利。     “五毛零食”是流行于儿童特别是小学生群体的所谓“休闲食品&r∠dquo;,该类食品在包装︶︷︸标签上冠以一些奇⿻特的吸引青少年眼Б球的名称,如“唐僧肉”“片甲不留”等,并以价格低廉、口味新奇受到学生的喜爱,主要在学校周边的一些小食杂店销售。 ∴
  长期摄入易诱发多种慢性病     近年来,食品药品监管部门在监督检查和抽检中‰,屡次发现调味面制品等“五毛零食”存在超范围、超限量使用食品添加剂或菌落总数超标等安全隐患。在前一阶段北京食药监局组织的“五毛零食”整治中,一批超范围、超限量♂使用食品添加剂或菌落总▂▃▅▆█数超标的问题零食被清出市场。     市食品安全监控●和风险评估中心专家吴燕涛博士▎▏表示,长⿳期食用高脂肪的≠食№品可能诱发多种慢性疾病;长期摄入过多的钠,会妨碍人体钾的吸收,增加肥胖和高血压的患病风险。长期过量摄入甜蜜素,可Ω能对人体肝脏和神经系统造成危害。     吴燕涛说,考虑到少年儿童自我保护意识不强,对名称新奇、价格便宜、口味独特的“五毛零食”抵制力差,容易导致摄入的“∞油盐甜”过高,对身体健康带来风险。     ■ 实验结果
  钠
►   吃一袋调味面就超每日钠摄入量 ■    市食药监局得出的数据显示,在本次参与测定的样品中,68.5%的调味面制品样本钠╭╮含量超过2000mg/100g,含量在2000-2500mg/100g的样本量最为集中,占全部样本量的55.5%,有2个样本钠含量甚至超过3000mg/100g。     吴燕涛博士表示,《中国居民膳食营养素参考摄入量》中以轻度身体活动水平的成年≈男性为例,钠的每日建议摄入量为2000mg;《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》(GB 28050-2011)中钠≥的每日┈┉建议摄入量为2000mg,不宜超过6g。     在本次食药监局的监测结果۩๑中,钠平均含量为2113mg/100g,۩食用不到2两此类产品,钠的摄入量即达到成人每日推荐摄ㄨ入量。     钠最高检出值为一款名为“叫花鸡味”的调味面制品,含量为3020mg/100g,食Ё用1两多(66.2g)该产品,钠的摄入量即达到成人每日推荐摄入量。     脂肪
  近1/3样本脂肪含量超20g/100g     《中国居民膳食营养素参考摄入量》规定食物中脂肪提供的能量占总能量的20%-30%较为适宜,以轻度身体活动水平成年男性为例,每日膳食能量需要量为2250kcal,则脂肪摄入量在50-75g之间较为适宜。《♂食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》(GB 28050-2011)推荐的人体每日能量需要量为2000kcal,脂肪不超过60g。     本次对“五毛零食”的监测结果中,有近1/3的样本脂肪含量达到20∵g/100g以上。脂肪最高检出值为一款名为“烤肉串”的调味豆制品,含量为35.5g/100g,按照膳食营养素摄入量参考值计算,食用3两多点(169.0g)该产品,脂肪摄入即达到成人每日推荐Ψ食用量。     目前,市场上销售的调๑味面制品、调味豆制品等“五毛零食”,一般每袋净含量在2两左右,少年儿童食用该类产品,极易摄入较高盐分和脂肪,л对成长不利。    ≦ 甜蜜素
  54款调味面七成检出甜蜜素     本次测定发现,54个调味面制品样本中,有38个样品检出甜蜜素,检出率达70.4%,检出值范围为0.220g/kg-1.66g/kg。     吴燕涛介绍,甜蜜素、糖精钠是两项常用的人工合成甜味剂,甜蜜素的甜度是蔗糖的30至4¤0倍,糖精钠的甜度是蔗糖的300至500倍,价格则比蔗糖低廉☼许多,对人体而言缺乏营养价值,不能作为营养元素被人体吸收。     依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014),以小麦粉为主要原料加工的调味面制品,不应使用“三剂”:即防腐剂(脱氢乙酸、苯甲酸等)、甜味剂(甜蜜素、安赛蜜、糖精钠等)、人工合成着色剂(胭脂红、日落黄等),但从前一阶段检测情况看,“五毛零食”生产企业违规使用糖精钠、甜蜜素现象较为突出。我国对甜蜜素╞在食品中允许添加量做了严格限定,例如,饮料中甜蜜素的最大使用量为0.65克/千克。
  ■ 措施     6100公斤食品存风险隐患被下架     市食药监局相关负责人表示,近期,北京启动了较大规模的“五毛零食”专项整治,对昌平区水屯市场、通州区八里桥市场等进行检查发现,部分“五毛零食”存在S☠C(QS)、厂名、厂址、配料表Ю、产品标准、生产日期、保质期、保存条件等标签标识内容缺失或不全的问题,并存在食品供应商资质、产品质量合格证明文件不全等问题,不符合《食品安全法》的规范要求。     为此,市食药监局要求各大批发市场立即对市场内“五毛零食”销售情况进行自查,凡食品进货证明文件不齐全、食品标签和包装标识模糊不清或不符合规范的食品,一律下架停↕止销售。目前,水屯市场、八里桥市场、石门市场、大洋路市场、三旗百汇市场等五大批发市场内商户已主动清退“五毛零食”。     截至目前,已对批零市场、学校周边的5966家商户开展检查执法,截至目前,共下架6100公斤存风险隐患食品,发出344件行к政指导、责令改正通知书,警告℅或立案102件。     在儿童食品市场准入、添加剂等方面,市食药监局表示,将进一步严格标准,发现问题食品一律下架退市,并通报生产企业所在地监管部门。


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