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竹筷“保质期”仅半年?

2020-06-25 竹筷“保质期”仅半年?


文/ &n↖bsp; ▽   ≤;朋友圈传言 &nbsぷp;     近日,朋友圈流传的健康知识称,竹制、木『制筷子应3◤-6个月更换一次,使用期限超过6个月的筷子,可能滋生黄曲霉素,对人的肝脏损害大。这些知识是否可信,家里的竹筷子应该多久换一次,长霉菌的筷子是否会致癌? &∞nbsp;     马上访
  &n〇bsp; 市民╳:两年换一次筷子 &n◇bsp;     记者在海口街头随ι机采访了10多к位市民,大部分人表示不常换⿴筷子。 &Дnbsp;   &nbsǐp; 杨女士说,家里老人节俭,筷Ⅹ子多年才换一次。刘先生听到й筷子要◘3-҉6个月一换↔的说法时很惊讶:“难道≌筷子也有‘保质期’?我家一般两年换♣一‖次。”       除了家庭之外,公共饮食场所的─━筷子使用情况又是怎样的呢?记者来到海口龙昆南路一所高校学生食堂,看到一位工作人员正在对筷子进行消毒∨。该工作人员称,不知道筷子多久换一次,但保证每天都进行清洗和消▁▂▃▄毒。       专家:要定期高▪温消毒       据了解,竹筷子长霉菌,轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等消化系@统疾病,严重┎会滋生黄曲霉素,黄曲霉毒素被世界卫生组织划定为1类致癌物。  б;    ε 海南省肿瘤医院腹部外科主任李铎认๑为,๑使用超过6个月╝的筷子不能再Ⅴ用这一说法值得商榷,筷子是否霉变和新旧程‥度没有必然关系。筷子是否滋生霉菌主要取决于气候、温度和湿度。木筷子、竹筷子容易生霉。家庭使用的筷子不一定6个月就要更换,关键是要定期高温消毒,保持干燥。 |︴()〔〕       李铎表示,容易滋生黄曲霉菌的主要还是霉变的植物的一些食材,其危害也大一些,$比如$被黄曲霉菌污染的玉米、花生、大米,吃了之后可能诱发肝癌,因为黄曲霉菌的代谢产物〦有强烈的致癌作用。对此,特别提醒市民不要吃霉变的℃食物。       链接:如何正确使用筷子?  ❤☜;     1、每天都要观察筷子表面,是否附〡着斑点,特别是霉斑,如果有要进行清洗消毒。     ≈  2、变░色的筷子要ω更换,虽然变色可能是使用过程中食物、洗涤剂及空气等导а致,但细菌的长期堆积也是发生颜色变化的◐主要因素У。       3、平时清洗筷子要彻底。先把筷子表面冲净,再用洗洁μ精仔细搓洗,然后放入消毒碗柜中消毒、烘干。  


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