Ceviche de Camarón Por Soloellas.com

Ingredientes



2 libras de camarón mediano (preferible de ecuador) pelado y limpio (sacar La venita negra que viene encima del camarón)

3 limones

1 cebolla colorada mediana cortada en trocitos pequeños

Cilantro en trocitos (2 cucharaditas)

Salsa de tomate (2 cucharadas)

Mostaza (media cucharadita)

Jugo de naranja (1/4 de taza)

Ajo (2 cucharaditas)

Sal y pimienta

Agua (3 tazas)



Preparación

Se pone a hervir agua con sal y pimienta al gusto, y ajo machacado.

Cuando el agua este hirviendo, se colocan los camarones y se dejan por 3 minutos exactamente. Se retiran los camarones del agua. En esa misma agua (se quita 1/4 de taza de agua), se añaden la cebolla picadita, el 1/4 de taza de jugo de naranja, la salsa de tomate, la mostaza y el jugo de limón.



Luego se colocan los camarones y al final se pone el cilantro bien cortadito. Se pone en refrigeración por 30 minutos y listo. Se sirve con pan de ajo tostado, canguil (popcorn) o chifles (verde en rodajitas frito) y una cerveza bien heladita.